对于刻印者们的训练是和建造酿酒作坊同期开始的，力气大一些的人白天帮助造房，晚上学习相关技术。
整个培训显得格外重要，它并不像肥料那样通过筛选与过滤，经过几道工序制作成颗粒物那样容易。肥料的原料都是现成的，制作快，工期短。可是酿酒这门技术却并不是这样。
酿酒所需要的原料，是各种农作物，雷德选取的高山麦和高粱就属于这一类。奥尔加带回来的高粱，数量仅有高山麦的十分之一，于是雷德便以高山麦作为原料。此次高山麦因为添加了速效金坷垃，从种植到收获只花了45天。
制作麦酒需要使用啤酒花，而蒸馏酒却不怎么需要。但是有两点，那就是必须经过发酵才可以产生出酒的味道。
趁着集会还没有完，雷德这几天一直四处奔波于各个平民的家里，只要他闻到酒味，就会询问这里的男主人酒窖的位置，独自买上一桶还在酿造的初步阶段的麦酒。这桶麦酒当然不是用来喝的，雷德需要的是里面的原料，除了麦子之外的原料。
“我需要一种可以酿酒的菌，这些菌一般都在酒窖里面，如果这些菌可以源源不断地产生，那么就可以叫它们酵母菌。”
雷德就是这样和过菲特解释的，他并没有挨家挨户地跟这些平民们说，而是以一种独特的解释，以及自己的身份来向他们说明为什么要买这样并没有酿好的酒。
于是雷德的收购酒的车队也是这里的一道靓丽的风景线，平民们只是听着那些要让盖亚女神祝福大地的什么故事，却是并不知道雷德收购这些的真正作用。
可是如此一来，先前所拿到的钱币却是以另外一种方式还给了这些人。雷德的这双看不见地手，正在绘制一幅幅酿酒作坊的故事，他把酿酒的技术传授给了刻印者，却没有像当年制作肥料一样吝啬地毫不兜售自己的技术。
酿酒并不像肥料那般新奇，是个平民都会酿酒，除了原料稍微有些不一样，在这个时代并没有存在专门从事酿酒的人，但是酿酒的技术如此普及，却因为没有市场而没有了竞争，因此这份工作当然就给了刻印者。除了收购这些酒外，另一个重点就是蒸馏。
蒸馏法需要利用的资源是水，准确地来说就是开水。但是这边的人并没有喝白开水的习惯，也因此只能从会生火的农妇开始通过故事教授技术，刻印者们也雷德有样学样，可是光是烧水并不足以解决问题，因为必须得制作一个比较好用的仪器来使用，而那个仪器很明显，就是一口锅。
“我需要的锅是那种有锅盖的锅，而制作出来的酒一开始应该是气化物，所以得有一种导流装置让废液、酿酒原料、原酒分隔开来，可是如此一来特别麻烦，不光酒的浓度高得特别容易喝醉，还很有可能致死。因此你们当中的一些人得去找过菲特女士去学习活性炭技术。”
过菲特传授的技术非常特别，她可以凭空创造出黑乎乎的炭，却因此有些大费周章。好在峻岭东部并不像西部那样房屋众多，这里的树干并不是很粗，上面覆盖着一些白色的皮，现在还是早春，这些树木稍微吸收了一些雪水与土壤中的养分，想来想去这些白桦树算是最佳的制炭方案。
“你们这里有没有人当过樵夫的？”
过菲特懒得教授砍柴，直接问人会不会砍柴，底下一些人就要问了，凭什么问当过樵夫的，自己这样没当过樵夫的能不能过去帮忙。
“只有经验丰富的樵夫才可以看到那棵树是可以砍的，哪些是不可以砍的。”
可以砍的树，一般并不是很高大，也不会是很瘦小的那种树，但是这些树并不是毫无本领，它们扎根虽然没有达到两米以下，却是可以快速发芽生长。砍掉的老树，一些寿命很长，但是生长缓慢，却是很容易死去；而幼苗生长虽然很快，但是往往会受到病虫的影响，并不容易存活。所以会看树的樵夫往往不多。
“我来吧！”
旁边正在造房子的木匠听到这句话之后，自荐道。过菲特也摇了摇头，“你确定你可以胜任？”
木匠秀了秀自己两个粗壮的胳膊，说道：“我可以的！作坊并不是特别需要木匠，这些瓦泥匠们比我能干多了。”
过菲特相信他的话，让他带着众人上山砍树。峻岭峡谷四面环山，因此去往山上并非不是特别远。但是登山的话得需要一位猎人，那当然就是由过菲特来兼职了。众人向深山走去，他们看到一片片树林，树干有褐色的，有黑褐色的，还有白色并且略带黑色斑点的。
过菲特对白桦树并不是很了解，这些刻印者们都是本地人，比她了解多了，于是听着这些人在胡扯，木匠也是跃跃欲试。
“你可以吗？”
过菲特有些不放心。
“我可以的。”木匠搓了搓手，他发现眼前这棵树不大不小正好可以砍。
一斧子下去，一些乌鸦呱呱地叫着飞走了。“看好了，女士。砍树并不是简单砍下去就可以的！我这一斧子下去，并没有朝着根部。”
这个木匠很有经验，这第一个斧印下去，留下一定的距离可以保证它还能继续生长。
咚咚咚，木匠拿着大斧子很快就砍掉了一棵树。刻印者们连连扛着树走下山去。回到原来的位置，过菲特教给他们钻木取火的本领，这样可以避免对打火石的依赖，从而有其他的发挥空间。
“把树木做成木炭可不是一件容易的事情。但是制作活性炭必须用数目，如果是煤炭那样的话，并不是一个良好的素材。”
过菲特说完，立即把刚刚搓完的火种洒向树干，她从砍下的痕迹开始烧起，这样可以很快烘干树干，能利用很多。
……
没过多久，树干自己就裂开了，刻印者们从白花花的树干内部观察到了一些细微的变化，里面早已被熏黑，而一些没熏到的地方则是变干了。
整个过程花费了一整天，过菲特对此并不是特别满意，这东西她在平常的时候一瞬间就可以完成。
“你们看到了吗？这就是整个流程，最后再用水过滤一下，上面覆盖的灰就会自然地消失，就像这样。”
过菲特找到一个碗，在河岸打上来水，水遇到刚刚成型的炭很快覆盖着黑黑的一片灰，可是慢慢地，碗中的灰渐渐褪去，众人渐渐发现，上面覆盖着的那些原本有的暗绿色物质也渐渐没了。
过菲特这样的制作方法，恰恰是利用了活性炭内部的孔洞，这些孔洞可以让活性炭的通透性强于其他炭类，也因此，是一个过滤酒渣的绝佳材料。
就这样过了一段时间，酿酒作坊建筑完成，蒸馏酿酒法研究完毕，酿酒师培训完成。他们要赶在敌人来临前酿造出第一桶新酒。