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第七十章 兴之所至(1 / 1)

<>文宓念叨着澡豆,又琢磨琢磨猪油胰子。

他觉得自己太倒霉了,人家穿越者都能开黑科技玩各种发明创造,自己想做个肥皂好像都没机会,这要怎样发家致富?

小白不知道什么时候跑了过来,鄙视一眼眼前只想着挣钱的人类,用小爪子敲敲他的脚面,再指指猪头。

文宓明白它的意思,小祖宗要吃猪头肉了。

生吃吗?确定不做熟?摇头是什么意思,又不想吃了?额,不会是盯上猪脑子了吧。唉,不会说话的傻孩子,你惦记这笨脑子干啥,改天哥带你去吃猴脑。

经小白这一打混,文宓心情好了一些,用匕首从猪后脑刺进去,掏出些猪脑给小白吃。

郭辉与郭离看到他在喂宠物,齐齐松一口气,先前看他面带忧色的出去,他俩都很担心,都知道这小郎君在外流落多年,突然变得忧郁,想是触动了心事,都没敢打扰。

文宓看小白吃饱,立刻满血复活,招呼郭离过来,让他带厨子将五花肉和羊肋肉都切下来,他要全用。

既然答应了要教给人包包子,那便要做好,一次性教会,省得日后麻烦。

文宓提出要把这几十斤肉都剁成馅时,郭辉没有拒绝,立刻问明文宓所需的配菜,立刻派仆役去准备。

他不担心文宓做好的包子没人吃,此次随行的仆役加护卫人等便有上百人,还有三百大肚囊的宿卫军壮士,他还担心这一口猪不够吃,犹豫着问文宓要不要再备一头。

文宓笑着摇头,提出一个让郭离眼前一亮的新概念:全猪宴。

“全猪宴?”郭离睁大了眼睛不敢相信,他先前做过炙豕,算是烤全猪,这全猪宴怎么做?看小郎君这架势,是要用一头猪把他们这四百来人的饭食都解决掉。

文宓打定了注意要给郭辉一个惊喜,那不妨把惊喜做得大一些,他不会烤乳猪,也不会全羊宴,可这全猪宴难不住他。

以前在部队会餐时,就是杀自个养的猪让全连队的人开荤,他这全猪宴上不了大席,可做成管饱的大锅饭,是他的看家本事,早跟炊事班练出来了。

有澡豆就有澡豆吧,做出猪油胰子发洋财,也饿不死人。东方不亮去西方,人还能被这点挫折打倒,打起精神干大事的时候到了。

猪肉白菜炖粉条子,Let’sroll!

文宓兴之所至,便要发大招。先盘算了一遍连队伙食,简单把猪肉各部位的吃法与做法说一遍。猪有多少部位,就有多少吃法,煎炒烹炸焖熘熬炖都能用上,摆几席有点困难,大锅菜管饱还是绰绰有余的。

再说,这年头没个冰箱,这么多肉不吃掉怎么放?再送给宿卫军去做难吃的水煮羊?

呕,绝不!

郭辉与郭离听得意动,既然文宓有意做,他们也不好拦着。

文宓盘算一番做菜时间,问郭离:“现在离午食还有多久?”

郭离看一看天,说道:“约莫一个时辰。哦,我家主公今日起得晚些,刚用过朝食不过一个时辰,午食可待稍晚一些。”

行,饿不着广安公跟长公主就行,文宓想了想对郭离说:“现在发面已经备好,剁馅调馅再蒸出来,有一个时辰足矣。如此一来,这全猪宴要推到晚食。”

文宓顿了一顿,转向郭辉,说道:“全猪宴只是在下一时起意,还要劳烦大管事去禀报甄公,请甄公示下。”

郭辉点头称是,他们商量半天没什么用,最后还得甄德拍板。

郭辉自去禀报,文宓跟郭离组织厨工开始切肉。

郭离得了甄德与郭辉的吩咐,早准备将包包子这技艺学到手,因此早把此次随行的大小厨工都动员起来。

人多力量大,主要是刀具充足。

文宓先切个样,羊肉粒要小,猪肉块可以稍大些。

别的厨子看完后一齐动手,对他们来说,这是基本功,算不得考校刀功,没点本事他们也留不在厨房里。

五六个人围在一起切肉,看起来排场很大。

文宓有些后悔没做肉馅灌汤包,这些人一起挥动双刀剁肉馅,场面一定蔚为壮观,就像某厨工学校培训班开课一样。

切完肉再切菜,由于文宓临时发大招,肉多配菜少,出去买菜的管事还没回来,文宓就用现有的材料做馅。

羊肉配胡萝卜,也只能配胡萝卜,配别的膻气。大葱?还是留给猪肉吧。

这年代没有料酒很麻烦,只能感谢汉人早早把胡萝卜从西域引进来,不然文宓今天也不敢得瑟。

猪肉就好办了,贱肉不讲究。

不,对不起,二师兄,是百搭肉,不挑捡。

猪肉配什么都可以,猪肉白菜、猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉茄子、猪肉角瓜、猪肉芹菜、猪肉瓠子,即便不跟羊肉抢胡萝卜,猪肉也能自个修炼成精,简直就是肉中白菜。

猪肉配菜不挑捡,可是调菜还是有讲究的。

白菜要剁碎,还要除水,这需要巧劲,劲大了白菜就干死了。

大葱切碎就好,只是太辣眼,文宓不打算自个动手。

韭菜要切成小指甲大小,角瓜和瓠子要切成小块,茄子和芹菜要切丁。厨房内帮手多,文宓只需要动嘴,体验做炊事班长的感觉。

郭离看到文宓满厨房挑拣配菜时很开心,可看到文宓端起酱清罐子时心里一哆嗦。

文宓第一时间便注意到郭离的反应,看他腮帮子肉直抽抽,凑到他身边,小声说道:“大管事,调制肉馅须得先炒肉,要想入味,这酱清断不能少。”

郭离心疼得抬手擦汗:“在下省得,长公主早有吩咐,这里的物事小郎君尽可使用。只是……只是此次来青州带的酱清少,长公主最喜鱼脍(生鱼片),没酱清不行。”

文宓知道这不是郭离小气,属下人办事都有这难处,他想了想说道:“不如便由在下做一份带酱清的给甄公与长公主品尝,其余别的,便不放了,待日后酱清多了再说。”

“如此甚好,请小郎君少用些,好歹给在下留半罐。”郭离咬着牙说完,顿一顿小声说道:“犬子郭布自幼便做厨工,小郎君若是不嫌,便让他跟着小郎君学这酱清的用法。”<>

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