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自应了周老要弄出美食的约定之后，他便常往市场上去走动。武陵城的经济，表面上虽然不如都城繁华，但是做为陪都，商贾世家倒大多居住在此，因此经济上的影响力，实际上是超过都城的。
正是借着这样的影响力，武陵城的经济其实是繁华的。于是市井之间，也有许多外族的胡人，在贩卖各种时鲜水果，便是那后世经常可以见到的一些调味料，此时此地也能寻找到一部份，只不过，多是一些胡椒，芥末，回香之类。
尽管这世界已经有了这些调味料，但这些调味品还是显得单调，来来去去的就是酱油，醋，酱，腐乳，辣椒、八角等香料可以用来佐味，品种少不说，用法上也与后世有很大差异。
这些单一的调味料与后世高浓度，高效调味品相比起来，自然不可同日而语，例如高鲜味精，甜蜜素，各种酵母抽提物，食用香精等等，这些高浓缩的调味品，是古代自然经济社会不可能出现的东西。
及至到后世出现的各式复合调味品，品种就更加繁杂了，眼前这个社会，那是想也不敢去想的。
他在后世也可以算得上半个美食家，吃得美食多了，自然在饮食方面就有很高的境界。所以，花点儿时间，创造出一二样这个社会不曾有过的美食，并不是一件特别困难的事情。
当然，食材是跳不出当世人的眼界的，要不然弄出什么蝎子，蜗牛之类的东西，恐怕不会有人敢吃。食材要选平常人家经常会吃到的东西，却又要做出美味来，自然就要在调味品上，下些功夫。
市场上转了一圈儿，把能买到的调味品都买了一些，大多是植物类的调味品，又去中药店买了一些这个时代，还没有当做调料用的中药，比如陈皮，豆蔻，迷迭香，紫苏，罂粟籽之类。
他喜欢吃鱼，可是这个年代，鱼的做法很落后，完全不能把鱼的美味体现出来，后世有种风味小吃--炸鱼块，他就很喜欢吃。把腌制好的草鱼块，下油炸酥，再配上各种风味的调味品，当是绝味，就算是不配酱料，只吃那腌制的味道，也可令人赞不绝口。
既然要创新一种菜式，当然就要挑自己喜欢的来弄了，他决定就从这炸鱼块上面下手。只是要做出后世常吃到的口味，还是要试验一番才行。
每天上午仍旧去钓鱼，下午却把钓来的鱼收拾干净，按各种不同的配方腌制起来，各种口味的酱料，也纳入了调料的配制过程之中。
幸好，他居住的小楼里，有开着小灶，要做这些事情，并不是很困难。
倒是周老等了几日，有些不耐烦了，问起他的到底弄得怎么样了。
他自然是笑了笑，只说哪里有这么快的。事实上，他弄得那些炸鱼味道已经出得差不多了，只是有些酱料，还没有那么快出来而已。
终于到了黄道吉日，这天便是苏三要去做先生的日子了。
李家学堂，对外有个名字，叫着思友书院。一层意思是，以书为友；另一层意思是，在世为人，当广结朋友。这个书院的名号，并不是李老爷子取的，而是李老爷子的老爷子取的。从这招牌上，倒也可以看出李家的立家之本。
事实上，李家在武陵城内，朋友交际也是最广泛的，轻易不会得罪任何一方。
学院的先生无一例外，是要坐馆的。也就是每天必须都要住在学院里，学生们也是如此，只有到了年节的时候，才会有假回家，这一点比后世的住读生，更加艰苦。
尽管这些学生的家，就近在咫尺，但要想回家一趟，却千难万难。
好在，这一世的人，都知道做学问是一件很苦的事情，所以也都想得开，孩子五六岁，就送进学堂，父母们不舍得，却也习惯了。
他算是个例外，思友书院的院长李家元，上苏家来迎他去书院的时候，就准许他可以每天回家住。
李家元是李老爷子的亲弟。李老太爷在世的时候，是准备把李老爷子培养成经商的人才，把李二爷培养成当官的人才地。只是李老太爷想得很美，世事却不按他的想法来走。
李老爷子，倒是经商成功了；可李二爷的学业学到一半，就学不下去了，只好中途辍了学。
只是虽然辍了学，却不屑于再去经商，从某种意义上来说，也算是文不成武不就了。
好歹也是读了几年圣贤书的人，李家的这个思友学院也必要有一个李家的人来尽心地打理，因此这学院的院长，就落到了李家元的头上。
李家元又请了三四位有学问的先生，其实是他那些昔日不得意的同窗，每日只教这些族内的孩子们读书写字。
有些人读书不行，教书却有些门道。可李家元却是教书也没什么门道，除了教会孩子们认字写字外，恐怕也没有什么太大的见解了。因此思友学院这些年，也没出过什么可以拿得出手的人才。
对于坐馆，苏三是情愿的。以他前世加今世的经历，让他每天晚上聆听苏老爷子的教诲，虽然他无所谓，但心里总归是有些不太自然。坐了馆，便自由的很了。因此李家元不让他坐馆，他是极力反对的。
李家元倒是奇怪苏三的决定，他大哥找他说话，说起苏三来思友学院做先生这件事情的时候，他就琢磨着，苏三在学院一定呆不长久的，他的原意是：不坐馆，就省得把行李，搬来搬去的麻烦，倒没有想到，这苏三还真是来了劲了，看那坚决的样子，倒是想在学院里长住下去的。
说不得，也只能同意了。
玉儿早就帮他准备好了行李，有下人帮忙，把行李一齐搬到了马车上，众人才一起往思友书院去。
思友书院靠近城南，那片地方是新建起来的城区，流动人口不多，环境也很清静，一些文人学子，学院诗社，也都好在那一块活动，因此城南隐隐成为武陵城文化的中心，一些文房用品，也只有到这里来买，才有挑选的余地。
他来这边很少，第一次来，却是买纸轴才过来的；第二次来，却被女人一巴掌给打了回去，所以路途并不是很熟。
思友学院在一条小街内，原本正街的人就不多，这小街内，就更加清静了，倒是一处读书的好所在。
一扇对开的门禁，门楣上也不知是谁笔走龙蛇地写下‘思友学院’四个字。
看起来有些年代了，有些古意。
一行人进来，李家元领着，先到了先生的住处。下人们帮着他把行李放进房去，玉儿便只留在住处收拾东西。
李家元这才领着苏三，穿过后院，一路往前面学堂走来。
从外面看不出来，其实这学堂倒是蛮大。有学生住的小校舍，还有先生住的后院。前边有先生教书授课的地方，一间一间的倒也有四五个大间，还有一个大院子，院子里种着一些花花草草，环境也算得上雅致。
李家的家族大，人口众多，在一夫多妻的制度下，小孩子就更多了。
走进学堂里，便可以看到大大小小的四十多号小孩，这些小孩也不全是李家的小孩，也有一些相近的亲戚，送过来读书的。
这所有的小孩子，都在一个教室里坐着，并没有分开。往往是先生给小了点孩子布置了抄写的任务后，再跟大一点的孩子讲解几段论语，交待他们背诵之后，又再去教更大一点的孩子。
他看这里空着的教室也还有一些，并不是缺少地方，至于把这些大大小小的学生们，挤到一处教学吗？
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