韩子乐看过来，扫一眼账册，同她解释：“这个月总的进账确实可以上百万两，但扣除所有的成本、开支，抛去缴纳的税款和一些费用后，净利润能有五十万两已经很厉害了。”
云归暖撇撇嘴，她从风味楼那拿五五开的分红都有三十万两呢。
韩子乐又给她泼一盆冷水：“这还是仗着头一个月的气势，第二个月、第三个月会继续猛跌，到第四个月估计会稳定下来，最后的净利润大概在二十万两左右吧。”
云归暖默默掐指一算：“居然能差这么多。”
五十万和二十万之间，差的都不止二十万。
韩子乐给她解释：“京城酒楼都这样，头三天的进账最多，然后开始慢慢下跌，接着每个月跌一层，一般三四个月后就能稳定住，而且东陵向酒楼征收的赋税很重，在三成左右。”
一百万两的利润拿掉税收后，顶天七十万两。
云归暖咋舌：“那如果一个月能赚到上百万两的利润，岂不是特别厉害。”
这两个月风味楼给她的分红有三十万到三十五万两，说明风味楼整个月的净利润有六七十万，也很厉害了。
韩子乐颔首：“酒楼乐坊在哪都是销金窟，我打听过，京城里月利润能上百万的酒楼不多，薛公子手上就有三家。”
云归暖“嘶嘶”惊叹：“薛持酒果然厉害。”
韩子乐也很是欣赏薛持酒的能力：“薛公子特别厉害，他手底下生意的规模特别大，估摸着也就比王家少一丢丢，但王家是个大家族，薛公子是一个人，分摊到人头上，还真说不上谁比谁富。”
当年薛持酒以一己之力发家致富的时候，还在京城引起了不小的轰动。
薛持酒的崛起几乎就在一夜之间。
云归暖弹了弹账本，薛持酒钱再多，与她无关：“明天你从无辣不欢的账上提前支取五万两给我。”
韩子乐一怔，随即颔首：“好，我现在就回去取，小姐要银票还是现银？”
即将月底，他马上要去报税，东陵商铺交税统一交现银，不收银票。
云归暖叫住他：“等等，先过来看看我拟定好的菜单，明年你再拿银票过来也可以。”
她将菜单递过去。
韩子乐从头到尾看下来，没觉得哪里不妥，他最后看向酒水一栏，就两样，酸梅汁和果酒。
“我想起来了。”韩子乐放下手上的单子，“无辣不欢进账和利润差太多，还有一个原因是一部分酒特别贵，进价贵，卖价贵，整体价格就上去了，特别是刚开业那天，点好酒的人不少，所以当天的进账就上去了。”
云归暖“唔”一声，思索韩子乐的话。
她手上没有酒厂，进好酒肯定贵。
“这样，这一批酒消耗完之后，暂且不进特别贵的酒了，普通点的就行，我们不是高档酒楼，存一两坛好酒备用即可。”
韩子乐点点头，记下了。
“这小家伙叫什么。”韩子乐摸了摸然宝的脑袋，“上次来侯府的时候就看见它了，当时王爷也在，没好问。”
云归暖伸手将然宝抱过来：“然宝，我也就是那天才把它接到府上。”
韩子乐望着然宝乖巧地趴在云归暖怀里：“也好，有它陪着你，你不会觉得孤单，就当是三郎的弟弟陪在你身边了。”
云归暖笑了：“我也是这么想的，三郎走后它来了，着实赶巧。”
韩子乐陪着然宝玩了一会儿，便回去了。
临近傍晚时分，郭利磨磨蹭蹭挪到前厅，低着脑袋不敢看云归暖。
“小姐。”他低唤一声。
云归暖立即拉下脸：“你怎么还没走。”
周易跟着来了，他拱了拱手：“云小姐，师父和我是来道歉的，对不起，虽然是为了侯府着想，但违背了小姐的意志，还请小姐责罚。”
云归暖坐在椅子上，冷眼打量师徒二人。
从接触的第一天开始，周易就一直很会说话。
她心中忽然窜起一丝邪念，勾着唇角望向周易：“你师父犯错，与你无关，要不你留在侯府，让你师父滚蛋，我给你双份的月钱，如何？”
师徒二人脸色齐齐一变。
周易表情僵了一瞬，尴尬地看一眼自己师父：“云小姐别开玩笑了。”
郭利更是不敢吭声，就算小姐真的要留徒弟把他赶走他也没话说，谁叫他惹小姐生气了。
云归暖眼神在两人身上流转一圈，“既然不肯，那就两个一起走吧。”
周易松一口气，却是喉咙发紧。
郭利做最后的挣扎：“小姐，老奴知错了……”
云归暖翘起一条腿：“我训练新人，从来不挑资质、能力，因为不论他们进来是什么样，等他们从我手上训练完再送出去的时候，都是精锐，可唯独有一点我特别忌讳，我不收不听指挥、存有小心思的属下。”
郭利明白了，小姐嫌他不够忠心。
可他一生忠心耿耿只为侯府，恨不得把心掏出来证明。
“小姐。”郑阿婆来了，看到前厅的情形，很是惊讶，“郭先生和周先生为何在这，怎么了这是？”
这是一早就商量好，郑阿婆来帮二人说好话的。
云归暖云淡风轻：“没事，这两个人很快就不是我府上的人了，到晚饭时间了？”
她瞧一眼天色，似乎比平时早。
郭利和周易都不吭声。
郑阿婆装作很是惊讶地问道：“两位账房先生犯错了，偷小姐的钱啦？如果是这样，确实该罚，不仅要赶出侯府，还要报官！”
郭利低着头，委屈地解释一句：“我没有，只是在没经过小姐同意之前，拿三十万两买了地，这是目前府上所有的钱。”
郑阿婆“哎呀”一声：“三十万确实数量不少，你们怎么能自作主张呢，跟小姐道歉了吗？”
她使了使眼色。
郭利会意，一撩衣袍要跪下谢罪。
果然，云归暖拉住他，没让他跪下。
但也没拉他起来，郭利就保持着半跪不跪的姿势，腿酸，又不敢吭声。
云归暖望向郑阿婆：“我突然想起，两位账房是通过郑阿婆介绍才来的，直接把两人赶出去，对您的面子也过不去。”