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第七章 小试牛刀(1 / 1)

唐伯虎带着李点点回到了南浩街,还未走到天然居跟前,远远的就看到门口排了长长的一溜队伍,怕不有四五十人。而且多是些熟面孔。

唐伯虎仔细瞅了瞅,都是住在南浩街附近的居民,和经常在南浩街的菜馆消费的一些老顾客,大概是昨日见到了自己拿给周臣的叫花鸡,有的人昨天可能还抢到了一块尝了尝。

唐伯虎脸色一喜,这还没到其他地方宣传就如此火爆,要是自己的宣传计划成功,那还了得。

当下唐伯虎兴奋的一拉李点点的手,兴奋的笑道:“姐姐,快走,快走,看看咱们的铺子生意多好”。

李点点猝不及防,被他一拽本能的就想挣脱,但又不忍在他高兴的时候拂他好意,只得由他。况且李点点此时也是兴奋异常,没想到才第一天生意就这么火爆,以后只要好好经营,绝对差不了,看来这次是赌对了。

两人气喘吁吁的从街头一口气跑到了天然居门前,那排队的顾客有不少是这南浩街的街坊,见到唐伯虎来了都笑着和他打招呼,唐伯虎一一笑着作答。

两人进到店铺,又是微微吃了一惊,只见原本就不太大的店铺里。此时早已是人声鼎沸,十张红木四方桌都坐满了人,唐庆和唐峰正在店中来往穿梭,给这桌上菜,给那桌添茶,忙的不亦乐乎,虽然忙的脚打后脑勺了,但是喜悦和兴奋之色却是怎么也掩盖不住。二人见到唐伯虎进来,笑着打了招呼之后就又去忙了。

“唐庆,快,快,快,第八桌马上完了,拿着号牌去叫外面排队的人进来”,柜台后面正拿着算盘拨的哗哗乱响神情专注的萧青青,在收完客人的账后,笑嘻嘻的在账薄上添了一笔,抬起头来催促唐庆。

看到唐伯虎牵着个比自己稍大一两岁的漂亮女孩走进店来,萧青青一愣,表情有些不自然,柳眉微皱,轻轻咬了咬自己的嘴唇,但马上又换上了一副喜悦难耐的表情,招手对唐伯虎娇声喊道:“少爷,少爷,这儿,这儿,快过来”。

唐伯虎咧嘴一笑,拉着李点点跑到了柜台前,李点点神色有些不自然的慢慢挣脱了唐伯虎的手。

“少爷,少爷,没想到,没想到,咱们的生意会这么好,你知道吗,这才刚刚开业不到一个时辰,你知道咱们赚了多少钱吗,呵呵呵,快十五两银子了”,萧青青银铃般清脆的笑声也感染了唐伯虎和李点点。

唐伯虎为了创造品牌,叫花鸡原本的定价就颇高,每只鸡要一百五十文钱。除过一只鸡的本钱近三十文,材料和人工费算下来,一只叫花鸡能赚大概一百文钱,这都是他昨日一一叮嘱二女的,没想到现在一个多时辰,竟然卖了一百多只鸡,真是大大出乎他的预料。

不过唐伯虎也没有过于兴奋,毕竟这只是铺子第一天从新开业,今天来消费的也是这周围的街坊,也就尝个鲜而已,如果自己不将自己的品牌推向全苏州,仅在这吴趋里折腾,生意只会一日差似一日。

“少爷,这位小姐是?”,萧青青拿眼角余光瞟了瞟正一脸沉思的唐伯虎,又看了看一脸喜色环顾着小店的李点点,犹豫了片刻,还是忍不住发问。

“哦,青青姐,我来给你介绍,她是咱们铺子的合伙人,李点点姐姐,你可以叫她李姐姐,李姐姐手下有八个伙计,再过半个多月就会来咱们铺子帮忙,我看咱们生意这么红火,人也快忙不过来了,现在我让他们忙别的事了,晚上再对你细说”。

唐伯虎又转过头对李点点说:“姐姐,这是萧青青,是我请来帮咱们铺子管账的,以后经营上的事,你们可以多商量”。

二女相互笑着打过招呼,唐伯虎问道:“青青姐,青蓉姐姐还在后面忙吗?”

“是啊,少爷,现在只有我姐姐和我会调配叫花鸡的佐料,我要算帐,调菜配料之类的细致活只有我姐姐能干了,唐明和唐越只能帮着和泥巴,而烘烤的叫花鸡的火候也得我姐姐亲自盯着”。

唐伯虎咬着嘴唇沉思了片刻,看了看客似云来的天然居,当下走到正中,挥了挥手,对店中和铺子外排着队的顾客大声道:“各位街坊,今天是我们天然居重新开业的第一天,本店借着这次重新开业的时机,为了感谢各位街坊的支持,现在决定开业大酬宾十天,凡是这十天来我们店铺消费的顾客,都会有小店免费送出的菜式汤品或蜜饯品尝,另外酒水免费”。

店里店外的顾客听到唐伯虎这一表态,都是鼓掌欢呼,更有顾客言道唐伯虎小小年纪倒是气魄十足,是块经商的好材料。

唐伯虎一一逊谢,之后走到柜台边,对二女道:“我们天然居不能没有酒供应,而且这段日子我会陆陆续续推出一些精品的小菜式和汤品甜品,好吸引更多的顾客。”

二女一脸喜色的点点头,觉得唐伯虎这招确实很高明,借着这个开业酬宾,可以吸引不少顾客前来,而且只要唐伯虎厨艺高明,可以让他们免费帮着宣传,为日后推出主打菜式造些势。同时也可以显得天然居做生意实诚有气魄,懂的回馈顾客,这年月一个好的名声可是千金难求。

唐伯虎对李点点招了招手,待她凑近,小声问道:“姐姐常年在苏州街头营生,想必对苏州极为熟悉,不知道哪里有品质好价格又不贵的酒坊”。

李点点敛眉沉思了片刻,眼珠一转,笑道:“我还真知道一家,在十全街,那里本来就有不少酒家作坊,在十全街的东段,转入一个尾巷,有一家张记酒铺,他家的酒清香浓郁,香飘十里,据说有祖传酿酒秘方,曾经生意十分红火,可惜这家主人不善经营,一直没有做大,你不妨去看看”。

唐伯虎点了点头,笑道:“先不急,青青姐你继续算账招呼客人,李姐姐你跟我到后院来”。

由于要和泥巴,还要烤,所以萧青蓉并没有在天然居前面的小厨房,而是在后面唐家小院的厨房,二人进到院中,见唐明正在和泥巴和整理荷叶,虽然满头大汗,但是却丝毫不显疲态,见他们进来,连忙笑着打招呼。

二人进到厨房,见萧青蓉正在调配作料,搭配菜式,而唐越则在劈柴添火。

“唐越,这批炉中的二十只,火候已经到了,可以取出来,拿到前面去了”,萧青蓉取出自己的紫色鸳鸯手帕轻轻擦拭了擦拭脸上的香汗,白里透红的脸蛋此时愈发显得娇楚动人,轻轻拨开眼前的一缕发丝,见到唐伯虎进来了,萧青蓉顿时满脸喜色,正欲走上前去,看到他的后面跟着进来一个俏生生,极有风情的高挑女子,嘴巴顿时就微微撅起,脸上的笑容也变得有些勉强,但还是走上前去,用自己的手帕帮唐伯虎擦了擦脸上的汗珠,示威性的向李点点瞟了一眼,笑着问道:“少爷,你跑到哪去了,咱们的生意这么好,你应该回来照顾铺子的,没了你,怎么行?”。

李点点何等精明自然看出萧青蓉对她有些排斥,她也不以为意,知道自己今天第一次到唐家,很正常,只有相处久了,自己和她们姐妹一定可以相处的很好。

唐伯虎向她介绍了李点点,并说了自己的开业酬宾计划,又看了看她调配的菜式和作料的用量,以及新出炉的叫化鸡火候掌握情况,知道萧青蓉在这方面天赋极高,就笑着道:“青蓉姐,从今天开始李姐姐也算是咱们天然居的人了,你把叫花鸡的做法交给她吧,你也不用一个人这么累”。

萧青蓉咬着小嘴唇有些不情愿的看了看李点点,但是见唐伯虎说了话,也只得微微点了点头。

唐伯虎转过身,道“李姐姐,你会做饭吗,厨艺怎么样?”

“我当然会做饭了,我们戏班的饭食可都是我整弄的,要不然他们几个大男人早饿死了,吃过我饭的人都夸我厨艺了得呢”。

“那太好了,两位姐姐,现在你们看好了,我做一遍,你们尽量记住我的配料,配菜用量和火候”。

萧青蓉知道唐伯虎又要显示厨艺了,顿时拍着手欢呼起来,蹦蹦跳跳的给他准备水净手。

李点点可不知道唐伯虎会做菜,他一直以为叫花鸡是唐伯虎的老爹弄出来的秘制菜式,没想到唐伯虎小小年纪,竟然还会做菜,好,我就看看这小贼能做出什么菜式出来,不信他小小年纪,又是男孩,会有多高明的厨艺。

唐伯虎决定做一样汤品,一样菜品,一样甜品。

汤品选了大众化的鸭血粉丝汤,菜品选了最出名的扬州菜式红烧狮子头。甜品选了冰糖莲子羹。

当下唐伯虎净了手,吩咐二女开始按照自己的吩咐,开始找齐这三种菜式的配料。记得前世他当顶级大厨的时候,出了名的可就是化腐朽为神奇,凭借着一道最最普通的麻婆豆腐技压群雄,赢得了当年全国厨艺大赛冠军,获得了厨神的美誉。

唐伯虎施展妙手,开始烹调这三道菜式,二女只看得眼花缭乱,尤其是李点点,简直被他神乎其技的厨艺吓到了,她现在真的有些怀疑唐伯虎是不是个饮食天才,这么小的年纪,竟然对厨艺一道如此精通。同时也在暗暗庆幸自己没有选错了合伙人。

“两位姐姐记住了鸭血粉丝汤除了鸭肠,鸭胗,鸭肝外还要加些豆腐果,另外酸豆角,麻油,和葱姜要放少许,粉丝不能太硬太老,火候要掌握好”。

“红烧狮子头想必两位也会做,现在我教你们另外一种做法,除了五花肉外,加些虾仁,火腿,海参丁,和少许的笋丁。上锅蒸的时候配料比较多,一会儿我将材料和用料写下来你们看,最后用蚕豆粉勾芡的汤汁浇的时候,又是另外的配料”。

“冰糖莲子羹没什么好说的,看好我的用料,用量和火候就可以了”。

很快唐伯虎就将三样菜式做了出来,用厨巾擦干净了手,见二女看着桌上放着的三样菜式暗暗吞着口水,恨不得现在就先尝一口。

唐伯虎苦笑着摇摇头,知道她们刚才肯定是没有记住,道:“好了,二位姐姐不要看了,把菜端上去吧,这只是一桌的,还差九桌,剩下的你们来做,我在旁边指点。”

二女互望一眼,不好意思的笑笑,都暗暗咽了口吐沫,萧青蓉让在外劈柴的唐越进来把少爷新做的菜式拿给第一桌客人。

唐越看了看芳香四溢,色香味俱全的三道菜,也是暗暗吞了口口水,用托盘将他们托着去铺子里了。

二女本来就都厨艺出色,再加上唐伯虎在旁边一一指点,很快也就掌握了关键要领,虽然做出来的菜式从味道或是外观上都和他的差了一截,但也已经很不错了,这要放在苏州的任何一个酒楼,都是主厨级别的。

二女做菜时一脸兴奋之色,虽然热的满头香汗,累的手腕发酸,但是却没有叫苦叫累,相反仍旧是嘻嘻哈哈干劲十足。

“少爷,少爷”,萧青青一溜烟似的跑进了厨房,兴奋地叫道:“少爷,刚才那三道菜太棒了,没一会就被人抢光了,就连不是第一桌的客人都厚着脸皮开抢了,其他桌的客人都开始拍桌子了,说要是再不上菜,他们就要到后厨来抢了”。

“呶,你看”,唐伯虎扬了扬脖子,道:“已经做好了三个桌子的,先端上去吧”。

萧青青此时才看清是自己的姐姐和李点点正在掌勺做菜,两人累的满头大汗,但是仍旧是跃跃欲试。萧青蓉用手帕擦了擦香汗,笑道:“青青,你还愣着干嘛,快上菜啊,剩下的五桌,我和李姐姐很快会做好的,快,别让客人等急了,今日是咱们开业大酬宾的第一天,一定要给顾客留一个好印象”。

“是啊,青青妹子,快去吧,这里我和你姐姐能忙得过来,前边就靠你招呼了”。

萧青青连忙招呼随后跟进来的唐庆和唐峰赶快上菜。

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