自从喝了天心岩绿毛尖之后，汪秀才就放在心上了。后来，农庐夫妻开茶坊的事，他也有所耳闻。这几天，汪秀才手上的事情不多，准备去一趟县城，一来看看茶坊现在做的怎么样，二来可以与他俩品茶论道，这也是他多年的雅好。
天心茶确实打动了汪秀才，因此写过一篇短文，曰：“山旧产茶，故曰青溪水，天心茶。”他说的是，天心岩绿如果用青溪水冲泡，那茶就更佳了。同时，他对天鹿禅寺的灵秀景色大加赞赏：“吾著脚名山多矣，未有秀邃如天鹿者。盍因峰为墙，因水为池，因岩为室，因隘为门户。”这是说，此乃绝胜之地，是出好茶的地方。
汪秀才喜游历，曾与天鹿禅寺和尚品鉴茶叶时谈到：天心茶之所以品质超群，与茶树生长的小环境、小气候密不可分。一是山岩通红，绿树环绕，碧流清幽；二是与佛教圣地“天鹿禅寺”有关。
传说古时山上有许多麋鹿，留下大量鹿疃，天鹿禅寺因之兴起。此地兰香幽谷，鸟鸣空山，清溪山脚转，白云山顶缠。山林中常有鹿群出没，嗷嗷而歌，天鹿禅寺因此得名。据寺庙碑文记载，寺庙种茶始于唐朝或更早。因山上有野生茶树，僧人发现后便进行移栽，并逐渐被当地山民效仿。
天心茶与天鹿禅寺可谓天造地设。天心岩上有几株楠树，每至春深时节，就散发出幽幽清香，守护着这片大小茶山。当地人讲，没有楠树，茶就不香了。每当节气来临，一些山民就去放爆竹，以祈祷茶树永固，茶香绵延。茶，早已融入其中，成为人们不可或缺的精神寄托。
现在看来，农庐夫妻不仅与汪秀才有了一面之缘，得以相识相知，当时送的天心茶也起到了某种促进作用，至少可以说，那茶确确实实令他喜爱，打动了他，这才会有品鉴撰文之事。
这天上午，汪秀才出了门，兴致颇高地来到茶坊。
农庐一见，甚感惊讶：“欢迎欢迎，先生有请！”
自从农庐夫妻拜访汪秀才后，时光匆匆，一别数载，但那份真挚的茶情都在彼此心里搁着。机缘一到，便会散发清香。
“客人不少嘛，看来生意不错。”汪秀才扫了一眼茶厅后说。
“还好，先生这边请！”农庐知道汪秀才喜欢清静的品茶习惯，就把他带到里屋一间雅座里。
“先生请坐！”农庐连忙说。
汪秀才落座，看看室内四周环境，说道：“这位置不错。”
听了汪秀才的夸奖。农庐有点不好意思，说：“还行吧。”
巫青闻讯后，连忙过来打招呼，并作揖状地说：“小女子问候先生！”说完就去泡茶。
农庐不知如何与汪秀才交谈，就直说：“我们本想专程邀请您的，又怕打扰先生。”
汪秀才笑笑：“我是不请自来。”
农庐也跟着笑起来。这与他们上次刚见面时相比，气氛融洽多了。
巫青已泡好了茶，恭恭敬敬地递上茶杯，说：“请先生品茶！”
汪秀才先是闻了闻香，然后抿了一小口，问道：“这是什么茶？”
“这是我家的茶祖茶。”巫青说。
“我是第一次听说，这茶祖茶是何来历？”汪秀才有疑问。
巫青说：“我家茶祖茶一般只作为祭拜茶祖树时所用，今天先生是贵客，就拿出来请您品赏！”
喝了几口，汪秀才大加赞赏：“色香味姿融为一体，是为佳茗。”
“谢谢先生夸奖！”巫青说，见机会难得，便请教道：“这该如何判断？”
汪秀才拉开话匣子：“之所以称为佳茗，不外乎内在与外在两大因素。这内在嘛由香与味生成，外在嘛由色与姿构成。”
“这两个因素具体如何理解？”巫青问。
汪秀才娓娓道来：“先看内在因素。何为香？茶香是基本的，但不同茶香有层次与境界上的差异。”
“什么差异？”巫青又问道。
“不难发现，茶香有三个层次：闻着香、喝着香和喝后幽香绵长。茶艺上就有闻香这个步骤。大多数茶叶是可以做到前两者的，但喝后幽香绵长者就少了。”汪秀才不愧是茶学响当当的人物。
这是说，茶的味道在这最后的清香中得到提升，不仅使人与茶融为一体，而且还可以获得人生的意义和生命的境界。
“那另一个因素呢？”巫青继续发问。
“主要看色相与姿态了。茶叶外形取决于制作的手法。干茶是未经过水冲泡的形态，有的冲泡后会有一定的变形。因此茶叶在色彩上，大致有浅绿、淡绿、纯绿、暗绿、深绿等深浅不一的颜色。有的经水冲泡后叶片徐徐打开，有的则变形，有的并不能打开，保持原样。水之于色彩、姿态，无疑起到一定的催形作用。若用古代焙茶技术则更优。”汪秀才谈了自己的看法，确实是一番高论。
“这真是大学问啊！”农庐似有所悟。
巫青还有问题：“那茶的味道该如何鉴别？”
“这茶味有淡雅、轻悠、熏染浓烈之觉。若幽香久，味道则轻悠远长。也就是说香与味是有机联系的。茶叶冲泡后的起伏沉淀，应具备气、韵、神三者统一，方为绝品好茶。”
“多谢先生指点迷津！”巫青打心底敬佩。
他们之间茶叙融洽，轻松愉快。汪秀才今天是有备而来：“纵观你家的天心岩绿和茶祖茶，不仅闻着香、喝着香，而且喝后还有一种清凉、幽香、绵长的韵味。”
如果追溯天心茶的历史，可以说它来源于天心岩上的野生千年茶种树。这得益于茶山周围遍布丹霞地貌，与喀斯特地貌相环抱，使茶树具有了独特的气候、土壤和生存环境。比如，红砂石经千万年风化的土壤，常年落叶腐烂而成的肥料，山泉、溪流和蜿蜒的小河形成的湿气，常年萦绕的雾气，这些都是孕育天心岩出好茶的天然条件。
汪秀才的一番精辟见解，可谓盖棺定论。这也许是他此行的主要目的。这与他懂茶嗜茶是有关，也是他与农庐夫妻的茶缘所致吧。
汪秀才是一个很有个性的人。有一年，县令准备造访汪秀才，便托一友人捎信给他，汪秀才回信写道：“我家住房简陋，家境贫寒，岂能委屈县令来访？”直接回绝了。
这与他祖父的一件往事有关。
有一年当地发大洪水，汪氏祖父忧心忡忡，很晚还没有睡下。这天夜里，两个县役在外出办事途中经过汪氏山庄，本想只是找个地方休息的。突然，那两个县役敲门进屋，他祖父邀请他们入坐，只是彼此看看，并没有说什么。
汪氏祖父让家人给他们做了上好的饭菜，酌自家酿的酒，任他们尽情地吃喝。然后从容地问他们来干什么。
一个县役狡黠地说：“来此无别的，官府正准备办某一公务，经费不够，让我们向你借贷二百白金罢了。”
汪氏祖父连忙答应。
吃完饭后，汪氏祖父就把他们要的钱足额拿出来，放在几案上。
两个县役带着钱走了。出门后就一阵大笑，于是两人将钱瓜分。
有知道真相的邻居，便把真相告诉了汪氏祖父。因为经历了这件事，所以汪氏祖父就告诫他的后人，要世世代代安于蓬门荜户，不要显露财富，不要让官员进家门。
两相对比，足见汪秀才的良苦用心，而刚才的品鉴，足以证明天心毛尖具有独特的口感、舒心的韵致、赏悦的雅姿、柔绵的芳香。
汪秀才兴致不减，放下茶杯，又与他俩讲了一段荆山名茶尘封的历史。
荆山是有文字记载最早出名茶的地方。在五代毛文锡的《茶谱》之中谈到的名茶——仙人掌茶，就是我国史料中最早见到的晒青茶，出自云雾山，因其状似仙人掌而得名。
仙人掌茶属于唐代名茶，唐时，“茶为人家不可少”的饮料，文人学士几乎无一不以茶作诗词。正是有赖诗仙李白，仙人掌茶其名遂传。当年李白居于湖北安陆，他有一个远方亲戚住在南颐县，便云游至此山中，饮了仙人掌茶，便作诗大加赞赏。唐代李肇《国史补》中就对古峡州荆山一带有过专门记载：“风俗贵茶，茶之名品益众……”
讲到这里，汪秀才用十分认真的口吻说：“我们这一带历来出名茶。”然后话锋一转：“好好做，我看好你们！”
听到这里，农庐和巫青确实被震撼到了，一时不知如何作答，就一个劲地点头。农庐见汪秀才要走，赶紧起身将备好的两包毛尖递给他。
“茶就收下了。”汪秀才一副轻松惬意的样子。
巫青说：“欢迎先生常来品茶，多多赐教！”
“好的。”随后，汪秀才出了店门。
农庐夫妻一直把汪秀才送到巷子口，直到他的背影消失在街道的拐角处，两人才转身往回走。
他俩多有不舍，又有一种深深的敬佩和发自内心的感激。俩人相视一笑，又发出一阵感慨：真是三生有幸，遇到像汪秀才这样的贤达之人啊！