孔子被后世誉为圣人，他曾有过一段著名的理论：“吾十有五而志于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。”
意思是说：“我十五岁立志于大学之道，三十岁能够自立于道，四十岁能无所迷惑，五十岁懂得了天道物理的根本规律，六十岁所闻皆通，七十岁能够随心所欲而不越出法度。”
这段话，是孔子的人生轨迹，也是孔子自述了他学习和修养的过程。这也是一个随着年龄增长，思想境界逐步提高的过程。
如果跟着孔子学茶道，可以从15岁开始，一直讲到70岁。应该说，这个年龄段是一个人十分重要的时期。这样看来，人的一生，是与茶相知相识相伴的。
因此，圣人茶道就这样呈现出来：
第一道：“志学茶”
孔子曰：“吾十有五而志于学。”
可以说，“孔子茶道”从志于学开始，是后人学习孔子思想的第一道。孔子从15岁便立志学业，他主张“先难而后获，先苦而后甘”，这是第一道吃苦的茶，没有开始的“苦茶”，就没有以后的“甘茗”，年轻志于学时不吃苦努力，老大只能徒伤悲。
第二道：“而立茶”
孔子曰：“三十而立。”
所以说，一个人不仅要立志“三十而立”，并且还要告诫儿子“不学诗，无以言”，“不学礼，无以立”。亦即学了诗书，懂得礼仪，才能立身言事。
茶道是一种文化，请人品茗是一种礼仪，人到30岁成就事业并能以茶会友，广结贤达，在社会上立身处事。大家品尝过这道“而立茶”，便可深深感悟三十载人生时甘苦相间的滋味。
第三道：“不惑茶”
孔子曰：“四十而不惑。”
这是说，光阴似箭，转眼十年，人不知不觉就到了四十岁，对自己的言行学说坚信不疑，不会轻易被外界事物所迷惑。大家喝了这道茶后，既能明目，又可养心，就会对人生，对社会看得更清楚，更明白，就会更加坚定自己的信念。
第四道：“天命茶”
孔子曰：“五十而知天命。”
孔子说人到五十，就该懂得世事发展都有它的客观规律，都是老天的安排。正如古人云：“谋事在人，成事在天”，大家喝下这道茶，就可乐天知命，就能更好地把握自己的命运，抓住机遇，心想事成。
第五道：“耳顺茶”
孔子曰：“六十而耳顺。”
孔子说人到六十，什么样的话都可以听得进，而且可以分辨真假，判明是非，把世间的一切都看得清淡如水，不再追求虚名。这道茶喝下去，一定会使人淡泊以明志，宁静而致远。“耳顺茶”就像人生一样，四道过后，虽然已茶淡味薄，但却清韵犹存，余味无穷。眼前是一片云淡风轻。
第六道：“不逾矩茶”
孔子曰：“七十而从心所欲，不逾矩。”
这是说，人到七十，无论怎么自由想象和随心所欲，都不会超越规矩。这是孔子一生治学的深切感悟，也是他对人生的深刻总结。如果大家都遵循他的治学思想，就会从孔夫子那里寻找到智慧。
这就是“不逾矩”，既要讲究生命规律，也要认同国家法律法规和社会规则。虽然白发苍苍，可又要彬彬有礼、淡定从容，或许就是一个优雅老人最好的状态。
这是农天一对孔圣人的茶道总结。
这正是：“名人茶道，孔孟遗踪；德侔天地，道贯古今”!
孔子言：“仁者乐山，智者乐水”，仁者如山之沉静，故乐于山；智者如水之跳跃，故乐于水。
饮茶也罢，茶道也罢，若体悟“仁智”之乐，便须有较高之学识和德行操守了。
老子言：“涤除玄鉴，能不庇乎”？
这是说，对自然的体悟，须涤除俗尘杂念，有我之见，使本心清明，一妄不存，一相不着，虚心观照，内省自性，方能以无我之见，体道自然之玄妙之境。
这也是品茶体道自然之法门。有了这样的心态，便可飘然于物外，达到一个无俗的境界了。
茶之雅俗，关乎人品，关乎学识。气韵浓淡，关乎心境。
故而王安石说：“茶之为用，等于米盐，不可一日无。”饮茶的过程，逐渐成了人的修德、人格完善的过程，这就要求饮茶人具有一定品位、修养。特定的饮茶环境，也使饮茶成为一个怡心养性的审美经历。
自然美是朴素的，它表现为天之自高，地之自厚，花之自开，月之自明讲究的是一个自在无为，淡然无极。这在茶道中表现为朴素简洁，纯任心性，不造作，随意之境而心神会合。
一幅好的画境，往往亦是茶境，如倪云林的《容膝斋图》，近处以折带皴写出石岸，几株枯槎，一座孤亭，一湾湖水，远处以淡笔画一抹远山，极为荒寒孤寂，画面自然，不着痕迹，莹洁素雅，不沾尘烟。这样的绝尘静谧之境，不正是禅坐、品茗之意境么？
茶道，抑或画道，属精神文化活动，与功利无关。这个状态是放松的、愉悦的、用心的。
人千秋，茶千骨，人情百态，茶情百韵。
茶韵，是茶的色、香、味，是茶给人的风雅情趣，茶给人的气派风度，是一种茶道的精神文化。
各种茶都有自己的品色，茗茶更有名茶的独特韵味。
善于品茶的人，都讲究欣赏茶韵，名茶之韵，韵在本质。
真正的茶韵，是悠然心会，其妙处难以描说。
清代学者梁章钜在《归田琐记》中，曾经把茶之韵，用“香、清、甘、活”四字来概括，然而茶的味香、气清、醇甘、鲜活，须通过眼、耳、鼻、舌、身把末梢的官能感觉传递，最后用心灵去品鉴与欣赏，才有韵味。
茶韵，是独自的心领神会，因为仁者见仁，智者见智。
如果是独赏独思，茶亦可雅心。
夜深人静，心情清净闲适，一杯在手，清香溢顶，茶养生气，茶散闷气，感受浓淡，冷暖自知。
一个人喝茶，其意不仅在止渴，而更在于鉴赏其色香味，体会其苦甜醇，领悟其淡雅清。
独饮独品，自省自悟，饮出茶的真性，品出人生百味……
寒夜客来茶当酒，以茶奉客，气氛热烈和乐，主客曲尽情意，展示茶利礼仁，茶表敬意的茶之韵道。
三俩良朋，沏壶好茶，闲话家常、天南地北，茶以小息，令人“六腑皆芬芳”。真可谓：茶壶虽小深似海，泡着三江五湖水，茶盘不大似江山，装点乾坤古今情。
你一杯来，我一杯去，一杯复一杯，将正气溶入感恩中，将清明化入包容中，将和谐渗入分享中，将雅量倾入结缘中。
这正是令人豪情万丈，意气风发，茶不醉人人自醉，畅饮到情深处，月朦胧，眼朦胧，当自高呼：“人间仙境在何处，乘此清风欲归去”!