“duang！”
张晨手起刀落，两个兔头落板，然后利索的剥皮。
身边的老师傅不禁感叹，这老板每次下刀就像是刽子手似的干净利落，欸......这小姑娘难嫁啊~
在现代因为兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，既能强身健体，又不会长胖，可谓是受很多人青睐。张晨个人也喜欢时不时吃点兔肉，增加增加皮肤弹性嘛~
好吧，主要是红烧兔头真的好吃。
拿盆先将的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物
然后放入锅内，加入大量的冷水，张晨将灶内的木柴多续几根，用大火猛烧，把两只兔子头漂洗一下，洗净备用。
张晨一边做，一边教身边的厨子
“像炸酱一样，先在锅内放少量油......”
张晨看油加热到差不多七八分的程度时，放辣椒，微炒，再放入酱，再炒，做好腌制的酱料，然后做卤汁八角、桂皮、花椒、香叶等常用的调料就不必多说了，先用清水稍泡，沥水放入砂锅，熬卤汁。
将酱料兔头后，放入卤汁砂锅。
“这里记得一定要大火只卤片刻，然后小火静静等待几个时辰就好，还有什么问题吗？”
后面的厨子们都在奋趣÷阁疾书，因为大家已经让张晨，养成了随手拿纸趣÷阁记下来的好习惯，这样才能确保不会缺少步骤而导致菜品的失败嘛。
“老大，还有什么注意事项吗？”
张晨因为听着老板老板的，感觉很老气，索性让大家都改口叫老大，听着多霸气。
“也没什么了，哦，注意先腌再卤，这样腥气不会过重，大家学会了，就将明日的菜卤出来，这道菜用的时间过长，临时做来不及的。”
“是，老大！”
张晨满意的点点头，擦擦额头上的汗，上楼歇着等晚上尝尝自己卤的兔头了，真是想想就流口水呀！
还没等上到二楼，张晨就下来了，午后真是燥热无比，张晨只觉得，上过厨房出来，汗流浃背的，连衣服都黏在了身上。这也太热了！给自己扇扇风，扇出来的都是热风。
看看门外毒辣的太阳将地都要烤裂似的，只有店门口的大榕树有些阴凉，树下还有个精巧的小秋千，微微地晃动着。
张晨往门外一看，嘿嘿嘿，何不去孟祥和那里避避暑？说走就走，张晨找出一把油纸伞，试探性的往外走了走，这......遮阳效果一般般啊，真是想念现代的遮阳伞啊，算了算了，这么短的路，聊胜于无嘛，张晨安慰着自己，举着伞小跑着进了孟祥和的店。
“哗啦”
张晨收伞闪进店里，立刻就感受到了店里的凉气，不由得松了一口气。
“稀客啊，你怎么来了？还......举着个油纸伞？”
孟祥和是个会享受的，一张小方桌侧面摆着冰块，另一侧摆着几瓣西瓜，他自己则坐在桌子旁边的躺椅上，好像是在看一本医书。
“还不是外面太阳太大了些，我拿伞挡挡嘛。”
张晨很自然的躺到了另一侧的躺椅上，果然离冰块近就是凉快啊~
孟祥和看着热的满脸通红，满头是汗的张晨皱了皱眉
“你是不是要中暑了。”
张晨闭着眼睛享受着冰块的凉气，
“没有吧，但是我确实觉得挺热的。”
孟祥和不由分说拉过张晨的手，号了号脉。
“还真不是，但是你怎么热的这么狼狈？”
张晨叹口气：“我向来是怕热不怕冷，这天气都快烤熟我了。祥和兄啊~”
张晨一脸讨好的看着孟祥和。孟祥和翻了个白眼
“干嘛，又有什么事求我？”
张晨嘿嘿嘿一笑
“你的冰块是哪里搞来的啊~能不能~”
孟祥和口气，一脸无奈的
“你呀你呀，你怎么就跟不是这个朝代的人似的，没有冰库，可以买硝石啊，硝石放在水盆里，会结冰，也可解一时之热啊。”
张晨表示不解，硝石？等等，他说的不会是硝酸钾吧......硝酸钾溶于水吸热，古人这么有智慧的吗？
张晨眨巴眨巴眼：“那，那不是没法获得干净的冰块嘛，我想知道，冰库？”
孟祥和：“冰库，权贵富商之家大都有，都是冬天取冰贮存，夏天用，而且都是自家私用，晨儿如果现在要，应该是去年冬天取好才是。”
张晨思考了一会儿：“建冰库花费多吗？我应该可以承担得起？”
张晨算了算，自己算是有三家产业，一是红薯粉丝，从红薯到粉丝，自己也算是销往全国，但是前期投入大，还没回本......
水煮鱼店一如既往红红火火，顺带着卖点羊肉串，一个月大概是纯赚二百两左右。
酒楼刚开始做，还没有什么盈利。
这么算算，自己纯粹是靠着水煮鱼店在支撑啊。
孟祥和小算盘辟里啪啦打了一阵，抬起头来
“我算了算，人工，建造，主要是建造地窖贵些，少说也得，三百两银子。嗯？你怎么了？”
张晨眉头紧锁，一本正经“我忽然觉得我好穷啊，我要涨价！我要赚钱！”
虽然没能找到长期的冰的来源，但是凭借着自己的巧舌如簧，好吧，死皮赖脸，张晨还是成功的骗到了一块冰。
一分四块，暮暮小夜自己大厅，一处一块，虽然不能像空调那么让人立刻如处秋天，但是，还是那句话，聊胜于无嘛。
晚饭，红烧辣兔头已经热气腾腾的上桌了。
小夜呆住了：“姐姐......这，这兔？”
张晨点点头：“是啊，看什么，快吃啊。”
暮暮已经先拿起了一个开始吃了。
小夜有点委屈：“姐姐，我送你的兔子，你不会是用来吃了吧？”
张晨一脸理所当然：“你猜呢？”
小夜风一样的冲下楼去，不多时，拎了两个空空如也的笼子上来了。
“姐姐，你怎么能这么残忍，他那么可爱，它可是一个生命啊，呜......”
说到后面，竟然有些哽咽。
张晨一阵恶寒：“停停停，小夜你别，别这样啊。”
小夜一脸：你怎么这样残忍。
张晨白了小夜一眼：“你每天吃的鸡鸭猪牛，你怎么不说它们可怜？就因为小兔子可爱，它就是生命了？鸡鸭鱼就不是啦？你的衡量方法是看颜值啊？那鸡鸭鱼就不可怜了？
万物相生相克，弱肉强食，你怎么还跟个小孩子似的啊？”
小夜僵住，这么想想，好像也是哦。
张晨接着说
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