佛跳墙算得上是一种大菜了。
以十八种主料、十二种辅料互为融合。其间几乎囊括人间美食,如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚;如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后,分层装进坛中煨制。煨制过程中几乎没有香味冒出,而在开坛之时,只需略略掀开荷叶,便能闻到扑鼻浓香,直入心脾。
煨煮的大坛她已经准备好了,里面甚至已经有了作底的清汤了。
只是她本来不打算今天做佛跳墙的,毕竟佛跳墙这种大菜,目前她还没有找到完全可以取代之前配料的食材。
然而,为了欢迎自己的小伙伴,宁非白立即决定,就是佛跳墙了!
将之前准备妥当的材料拿出来,宁非白深吸一口气,手腕轻抬,手指翻飞!
若是此时有人在此观看的话,便会发现那柄比宁非白的手掌要大两倍的菜刀此时好像化作了宁非白的一部分,如指臂使大概就是这个意思了吧!
菜刀在不断翻飞,刀刀刁钻,刀刀迫人!
这就是宁家家传刀法,洞天刀式!
以洞天刀式切出来的食材能够在烹煮的时候激发出潜在的美味,就像是催化剂一般!
这就要说刀对料理的重要性了。
宁非白的印象中,刀对料理的重要性在寿司体现得最为明显。一柄好刀和一柄普通的刀切出来的鱼肉,在同一个师傅手中会呈现出不同的味道!
但宁非白更记得,一柄好刀,便是一个厨师的半身!在这一点上,没有任何一国的厨师比得上她们宁家!一柄菜刀走天下,这可不是说着玩的。
用不同的刀锋、不同的力度、不同的刀面,去处理任何一种食材,都会有不同的结果!
这种结果,往往体现在那质感上。
至于为什么会有这种结果,宁非白也不清楚。
此时,她已经全身心地投入到处理食材当中,却是没有发现自己的一双眼睛五颜六色,不断幻化。
刀在食材上织出一个细密的刀网,似乎在呼吸间,那些食材已经尽数处理完毕,留下的最精华的部分,也是灵气最为集中的部分。
食材处理完毕以后,宁非白没有多想,拿起自己用巨牙猪猪肉制成的火腿,切片放到冷锅当中,开始火煸。
那火腿片渐渐变成微黄色,散发出一股浓烈的香气。
宁非白却是只看到了那火腿片中的灵气开始慢慢逸散,下意识地拿起笋尖和香菇,一一切片,也放入锅里!
“嗞啦”一声,笋尖和香菇的灵气随着火气瞬间爆起,然而,却是和那火腿片的灵气一起,锁在锅里,竟是没再逸散!
宁非白心里满意一笑,不枉费自己煞费苦心去挖这笋尖和香菇了。
随即将火腿片、笋尖和香菇片刻,宁非白便端出自己今天早上炖煮的清汤。
这汤可是用鸡(七彩鸡)、鸭(扁头兽)、羊肘(双角兽)、猪肚(巨牙猪)等等食材,熬煮了足足一天才熬出来的。
这般清汤看着寡淡,实则鲜味无比!
清汤一出,香味虽淡,却意外地诱人。
宁非白轻轻一嗅,满意地点了点头,随即拿出几颗看着像鲍鱼的蘑菇。
这蘑菇看着像鲍鱼,吃起来也像鲍鱼,而且比起她以前吃过的鲍鱼还要鲜美!
菜刀再度在宁非白的手里翻飞,将一颗颗鲍鱼切成花瓣一样,蓬松地舒展着,看着就让人心痒痒的。
处理完鲍鱼菇以后,宁非白就将它,以及先前爆炒过的火腿片、笋尖、香菇,一一放到清汤里头,一起炖煮。
过了一会儿,宁非白似乎感觉算准了时间,将其他一些她找到的海参、鱼翅等代替物一同放到清汤里头,慢慢熬制。
等待这锅佛跳墙的时候,宁非白也没有闲着,转身回去处理那红烧肘子。
其实也就是将其收汁,然后起锅而已。
如此,红烧肘子也算是完成了。
最后便是最普通但也最考验火候的炒青菜了。
炒青菜,讲究的是火候。
虽然简单,但不是每一个人都做好。过火了,青菜老了;太小火了,青菜不熟。
这个刚刚好的度非常微妙。
但对于宁非白而言,却并非难事。
轻炒几下,宁非白看着青菜里头的灵气开始逸散,立即把握时机,起锅搞定。
青菜炒完,宁非白便将那佛跳墙剩下的材料一一放下,然后再端出一锅汤出来。
这是她特意为顾琰准备的谢礼,为他量身订做的药膳汤,以感谢他在这个月里头的对她的照顾。
看着面前已经完成的什锦焖饭、红烧肘子、炝炒鱼肉和炒青菜,还有剩下的两锅汤,宁非白心里异常满足。
对她来说,变成一个修士,意味着能吃得更好!
虽然修士的身体和凡人不同,但对宁非白而言,用餐是一种乐趣,而料理是她的挚爱。
而对于大部分修士而言,成了修士以后,用餐不过是一种兴趣,可有可无。甚至许多修士辟谷以后,除了丹药就没有吃过任何东西了。
宁非白从丹霄道君和顾琰那里知道了这事以后是嗤之以鼻。
本来丹霄道君也是这样的人,但尝过了宁非白的手艺以后,他就没有过这样的念头了。
宁非白的手艺,味道一绝!
不说其效用了,凭着这味道,丹霄道君可不怕这些凡间烟火污染法体,更不怕这些低阶灵食会带来杂质,这种东西一颗丹药就能够解决。
更别提她做的灵食效用更是一绝!
杂质几乎没有,因为她已经将灵气充分利用起来了。
她是难得的可以将那些灵植、灵兽肉的灵气充分利用的人,这一点在丹师的修炼上相当重要!
除此之外,她做出来的灵食竟然还能起到某些丹药的部分效果,这点就相当惊人了!
丹霄道君甚至忍不住想如果这些灵食的材料换成高阶灵物会不会更有效果,完全忽视掉高阶灵物的灵气之狂暴就算成丹都相当困难,更别说是这般简单的料理了!
不过,从现在来看,这灵食还是有可取之处的。
为此,丹霄道君和玉虚道君是绝对不会嫌弃她不务正业。
只不过,今天过后,他们将会对宁非白的手艺有一个新的认识了。