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第七章 兔肉大餐(1 / 1)

本来,刘印想好了吃野兔肉的多种方法的。

比如,可以将野兔去皮去内脏,连骨头整个的剁碎,佐以同样剁碎的青辣椒爆炒。这样的做法看上去很简单,但味道极佳,是他记忆中农村吃野兔的惯常做法。想起辣椒,刘印实在馋得不行,他可是名符其实的辣椒大王,不能一顿无辣椒的。怎奈这大汉王朝是没有辣椒的。穿到这个时代,怕是吃不到辣椒了,此乃人生的一大憾事也。

又比如,可以先将豆瓣酱、花椒、姜块、大蒜、大葱、干辣椒、八角等佐料放锅用小火炒上一两分钟,再把宰好的兔肉放锅里一起炒,放上合适的盐巴,炒十分钟左右加水盖锅焖,焖到汤汁基本干就可以出锅了,这就是所谓的黄焖野兔。这种做法太过复杂,明显的不合适,再说也要用到辣椒香料葱姜蒜等根本找不到的东西,所以只能想想而已。

那么,最现实的做法就只有烤了。用这种人类最古老的方法做出的食物,自有它原始而独特的风味,也是其他五花八门的烹调方式所无法比拟的。这种古老的方式就是放在现代,也是十分受人推崇的。

烤野兔的地点选择在刘印家门前,这一方面是因为野兔是刘印想办法逮到的,放哪里烤自然是他说了算,另一方面是因为刘印的母亲李氏为人十分有亲和力,孩子们没压力,可以肆无忌惮地玩耍。要是放到别的人家,什么柴啊盐啊的,都要浪费一些,家长多半是不高兴的。

几个小孩都听从刘印的安排,按照各自的分工忙开了。刘印负责杀兔子,刘南和刘心负责剥皮、清洗内脏,向江负责生火,至于向仙嘛,她年纪又小,又是女孩子家,一个小美女怎么忍心让她干活呢?她只要负责看热闹当啦啦队得了。

母亲叮嘱小朋友们要小心,千万别伤着自己。完了就忙自己的活去了,任由几个小孩子瞎折腾。

杀兔子听上去很难很恐怖的样子,但对于刘印来说那不是大问题。这些东西,他前世见得多了。他当年见大人们杀兔子,其实是不用刀的。只需提着兔子的后脚,让兔子悬空倒立,然后朝着它的后脑勺用力一掌砍下去,那兔子顿时蹬腿划拳,一命呜呼。

听说杀兔不用刀子,几个小朋友甚是好奇,都围过来看刘印的精彩表演。这时,他又成了重要人物。当然,重要人物都要有助手的,他叫刘南提着兔子的后脚,这样才方便自己操作,否则,就凭他那小身板,又要提兔子又要挥掌砍兔子,怎么吃得消呢?

那兔子知道自己即将大难临头,又开始拼命挣扎。因为不停地挣扎,它后腿上的皮都裂开了,看上去血红血红的。

刘印学着前世大人们杀兔子的样子,照着兔子的后脑勺用力一掌砍下去,兔子没死,又一掌砍下去,兔子还是没死,再奋力一掌砍下去,兔子终于蹬腿了。

几个小屁孩对刘印的崇敬之情又增加了几分。

刘印的任务就算完成了。接下来的事就该交给其他小朋友了。当然,刘印并未闲着,他帮着母亲干活去了。可怜的母亲整天忙里忙外,总有干不完的活。

几个小孩子从来没有干过如此复杂的活计,刘印出去察看时,发现他们忙活半天还不见有多大的进展,倒把好好的一只兔子倒腾得乱七八糟的。刘印只好亲自动手,给兔子剥皮、开膛破肚。母亲李氏也停下手中的活来帮他们处理兔子内脏,这才把兔子弄好了。

向江生火的任务倒是完成得不错,旺旺的一堆柴火早就弄得妥妥帖帖。

烤兔子当然还得刘印亲自动手,别人可没有那个手艺。

他在柴火上支起木架,将兔子涂上盐巴,用一根竹棍穿好,放在木架上烤起来。他不停地翻滚着,这样烤出来才均匀。

不一会儿,烤野兔就散发出了浓烈的香味。小孩子们全围在火堆旁观看,一个个垂涎三尺,口水都快流干了。

不知什么时候,几条狗跑到刘印家门前张望,并试探着逐步接近。渐渐地,村里的十几条狗都闻着香味赶来集合,连河对岸的狗都跑来了。它们围成一团,眼睛发着绿光,直勾勾地盯着火上转动着的兔肉,不停地舔着嘴唇鼻子。突然,狗群骚动起来,原来,它们为争抢闻野兔香味最有利的位置而发生战争,一条高大威猛的黄狗不想让其它的狗闻到更多的香味,凭借武力占了上风,把其它的狗都驱赶到一边,自己独领风骚,大模大样地站在队伍的最前面。后面的狗根据自身实力自觉排队,几只又瘦又小的狗只能远远地躲在草堆旁边,探出半个脑袋来,分享大狗们闻剩的香味。

在人呀狗呀的期待中,野兔终于烤熟了。刘印的技术不错,把野兔烤得外面焦黄里面鲜嫩,实属上品。人当然可以吃到美味的兔肉,至于狗嘛,就只能羡慕嫉妒恨了。

兔肉大餐开始了。

不过小伙伴们先别着急。你想想,就那么一只兔子,总不可能四五个人像狗一样围上去乱啃吧?

为之奈何?当然是分割了。你可别小看了分肉,这可是个技术活呢。汉朝的著名丞相陈平同学年轻时分割祭肉的故事可是名传千古呢。陈平同学说:“嗟乎,使平得宰天下,亦如是肉矣!”

刘印分肉虽然不用千古留名,但也要尽可能顾及到各方利益。他先将一条后腿肉割下来,孝敬整日辛苦操劳的母亲大人。这一点嘛,大家自然无话可说,兔子是刘印逮的不说,李氏在村中一向都是受人尊重之人,小孩子们更是喜欢她的宅心仁厚。母亲本不想接受的,怎奈小朋友们联合附议,母亲只好收下了。

当然,刘印还有自己的想法。他想起十分疼爱自己的大伯、大伯母霞氏和姐姐刘蕊,同时他也想和二伯家搞好关系,毕竟他们是一家人啊。他很想把他们都叫来尝尝兔肉。可问题是,如果把他们都叫来,十多个人分那么点肉,也只够大家塞塞牙缝的。还有,如果那样做的话,就显得自己私心太重了,小朋友们也会不高兴的,他们可是付出了艰辛的劳动的。哎,狼多肉少,还是要顾全大局,不然以后就难做人了。大不了自己省下点肉给他们送去,表达表达自己的心意也就是了。

他决定将剩下的兔肉全部砍小,搅拌均匀后平均分配。

小伙伴们对这一分配方案果然十分满意。当然,也有人提出异议,小美女向仙说:“我年龄最小,吃不了这么多的,刘印哥哥功劳最大也最辛苦,我把兔肉分些给他。”说着竟从自己那份兔肉里挑了两块净肉送给刘印,刘印再三推辞,向仙却执意要送,那,总不能不领情吧。

真是想不到,看似蛮横泼辣的小美女,竟如此的深明大义。

更想不到的是,其他几个小朋友都学着向仙的样子,要让一些肉给刘印,刘印又再三推辞,小朋友们仍不依不饶,这种情况如果再不要的话,就太装逼了。刘印只好接了肉,并诚心诚意地向他们表示了感谢。

开吃了哦!

小伙伴们狼吞虎咽起来,一旁的狗们见状,急得呜呜直叫。不一会儿,大家就把兔肉啃得精光,连手指都咂得干干净净的。刘印本来可以轻轻松松啃完自己的兔肉,但他努力克制着自己的食欲,省下了一些,用芭蕉叶包好藏起来。

母亲为大伙准备了一锅粥,见大家吃完了兔肉,她给每个小朋友都盛了满满的一碗。这一碗粥下肚,已经有人开始打嗝了。

吃完肉,喝完粥,大家高高兴兴地回家去了。那些狗一拥而上,奋力抢食着地上的骨头,它们恨不能把地啃下三尺,一并吞了下去。

大家走后,母亲开始收拾残局,刘印拿出藏好的兔肉,又把兔子内脏炒了,要送给大伯二伯家送去。

母亲十分赞赏他的做法,她帮忙将烤兔肉和炒内脏分成两份,微笑着说:“快去吧,趁热给他们送去。”

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