<>第1862章1863老主任（7）
他的想法和我以前分析过的那些情况差不多，不过当他说到他与国家招办方面有关系的事情后我顿时就激动了起来，心里也对他感激万分，于是我不住向他道谢。
忽然，我想起一种可能来，“老主任，您可以回来给我们当顾问的啊。可以吗？这样的话您就在其位也就可以谋其政了嘛。”
他摇头道：“我是副厅级干部离休的，如果是处级的话省教委就可以决定这件事情了。但是我这样的级别要回到招办去当顾问的话，必须得省委组织部同意才可以。我是退下来的人了，现在安安心心地休息养老好了。小冯，你可真是狠心啊，连我这个老头子骨头里面的油都还想榨出来啊？哈哈！”
我看他的表情并不像生气的样子，而且他前面的话似乎也对我的那个提议有些意动，于是我便笑着去问他道：“老主任，假如……呵呵！我说的是假如啊。假如我能够做工作让您回来当顾问的话，您愿意吗？”
他摇头道：“那是不可能的。”
我笑了笑不再说话，随即看了看时间，“老主任，我们买了些卤菜，车上也有酒。您看我们就在这里吃呢还是出去找一家饭馆？”
他瞪了我一眼，“这里吃卤菜？还喝酒？这样的话今天就不可能再钓到鱼了！”
我急忙小心翼翼地问他道：“您的意思是？”
他说：“不是才钓了这条鱼吗？我们去找一家饭馆把它煮了来吃。一会儿我亲自下厨，让你们尝尝我做的酸菜鱼的味道。”
我大喜，“太好了！”随即让小隋去把鱼塘的老板叫来付钱给他。在这里钓鱼的价格可不便宜，一斤得十块钱。这条鱼接近七斤重。要知道，在一般的餐馆里面做好了的草鱼也就是这个价格罢了。
当然，几十块钱对我们来说并不算什么。我觉得价格贵只是相对而言罢了。
随后我们开车出了这家鱼塘，带着我们唯一的收获：老主任钓到的这条鱼。
小隋就在城边的一家小饭馆停下了。他是老主任以前的驾驶员，我估计他以前经常和老主任来这地方煮鱼吃。
进入到小饭馆后老板热情地出来喝老主任打招呼，“您来了？今天钓到了多少鱼？”
老主任笑着对那老板说：“只钓到了一条。我亲自下厨去做啊。还是老规矩，你收点加工费就可以了。”
老板脸上堆着笑说道：“您也真是的，每次都非得要给钱。”
老主任指了指我说：“今天有大老板付钱。哈哈！”
随即老主任就提着鱼进入到了厨房里面去了。小隋低声地对我说了一句：“这家老板的孩子考大学是我们老主任帮的忙。”
我点了点头，心想这位老主任还真是不大一样，竟然连这样的忙都帮。我即刻朝厨房里面走去，同时吩咐小隋和满江南去把卤菜和酒从车上拿下来。那可都是用钱买来的东西，浪费了很可惜的。
“我给您打下手吧。”到了厨房里面后我对老主任说道。
他说：“不用。你看着我做就可以了。你们年轻人做事情毛躁，这酸菜鱼最关键的有几个方面，一是切鱼片，鱼片要切得薄而均匀。二就是酸菜了。这家饭馆的酸菜不错，都是他们自己做的。”
我点头，于是就在旁边看着他把鱼洗干净，然后他将鱼一分为二地剖成了两部分。老主任的刀功很好，他三两下就把鱼骨的部分剔了出来，然后快速地把这条鱼的鱼肉部分斜切成了薄薄的鱼片。最后他把鱼骨和鱼头放在了一边。
“鱼头和鱼骨一会儿要先下锅，这是用于熬汤的。”老主任介绍说。
说实话，我自认为自己的刀功比他的差远了，现在我也就不再去要求打下手什么的了。
老主任在鱼片里面放了些淀粉，还有鸡蛋，让它们与鱼片完全混合在一起。随后他在大锅里面放了油，当锅里的油滚了后来说加入酸菜、泡椒、炮姜、大蒜、味精、盐巴等调料炒了一会儿，顿时一种酸酸的香气扑鼻而来。随后他在锅里加入了高汤，然后将鱼头和鱼骨放到了里面。
“如果是河里的野生鱼的话就不要放味精，但这是鱼塘里面的鱼，泥腥味太重，所以加味精是必须的。任何事情都不能太刻板，这一点你比我做得好。”老主任看着锅里翻腾的鱼汤，同时在对我说道。
我急忙地道：“我现在什么都不懂的，也就是想把工作做得更好。组织上把我放在了这样的位置，我总的做些有意义的事情才可以啊。”
他笑着说：“是啊。人嘛，活着就应该多做事情才是。你还年轻，就应该做更多的事情。你看着鱼汤，一会儿起锅后你一定会发现它的味道不一样，因为我加的这些调料都是心里有数的，每一种调料需要多少，怎样搭配熬出的汤味道才更鲜美，这都是有讲究的。喝汤吃鱼的人只知道它的味道不错，但是却不知道做鱼的人有那么多讲究。”
我笑着说：“这可是需要功夫的，需要一次次摸索才可以得到这样的经验。今天我可是大开了眼界了，而且也走了捷径，因为我亲眼看到了您做鱼的过程，而且也记住了您每样调料大概的量。当然，回去后我自己还要试验几次，也许那样才可以真正找到最好的配方。”
他看着我微笑道：“好，好！”
随即，他将鱼片下锅，随后在锅里加入了胡椒粉。不到五分钟后他就将鱼片和汤一起起锅了，随后在装有酸菜鱼的钵里洒上了一层葱花。
“好了。”他笑着对我说。
我顿时由衷地赞叹道：“太漂亮了！味道一定很不错！我把它端出去。”
这次老主任没有反对了，于是笑着跟在了我后面出了厨房。
卤菜已经放在了盘子里面摆放在了桌上，还有一瓶茅台。我将老主任做好的这一钵酸菜鱼放在了桌子的中央，随即吩咐小饭馆的老板给我们炒几样蔬菜来。
老主任坐了下来，他看着桌上的那些卤菜，随即去对满江南说道：“你们冯主任是一位好领导，今后你要协助他好好工作。”
满江南急忙说道：“是。冯主任确实是一位不错的领导。”<>