而看到天使彦手中的这一段小小的白色的蜗牛肉，乔治·布朗也就认真的记下了他的样子，以便在以后的烹饪中能够将它清理掉。但是天使彦且在清理掉了蜗牛肉的内脏之后，对乔治·布朗说道：“其实要做这道法式焗蜗牛的话，因该在几天前就做好准备，停止对蜗牛的喂食，在这几天的时间里，把蜗牛体内的黏液自然排空一部分，这样就能够跟好的处理蜗牛了，但是这样也会导致蜗牛脱水，在口感上没有正常的蜗牛那样有嫩滑的口感。”
这个问题乔治也考虑过了，所以乔治·布朗才会将没有停止喂食的蜗牛做成这道法式焗蜗牛，但是乔治·布朗却没有办法将蜗牛说完身体里面的所有的黏液清理干净，所以乔治·布朗才会选择将蜗牛肉切碎然后清洗干净之后再填进蜗牛壳中烤制的方法，但是让乔治·布朗没有想到的是，在清洗蜗牛肉的时候，没有被他剔除掉的蜗牛的舌头上的那些数量众多的非常细小的那些蜗牛的牙齿会在他清晰蜗牛肉的时候蜗牛的舌头上脱落，然后顺着水流吸附到蜗牛肉上面。而在一只蜗牛的舌头上就有两万多颗牙齿，就算是切掉了一半，那另一半没有被剔除掉的蜗牛肉上面就有将近一万多颗。
而在乔治·布朗清晰蜗牛肉的时候，肯定是会用一个细密的漏勺来来晃动清洗的蜗牛肉的，所以就会有很多的蜗牛的细小的牙齿，这样也就导致了在两年前的时候，乔治·布朗给偷和托尼准备晚餐的时候，在那道法式焗蜗牛里面就充满了蜗牛的细小的牙齿，所幸天使彦没有密集恐惧症，不然的话，两年前的那道放法式焗蜗牛就足以让天使彦发疯。而在现在，乔治·布朗对天使彦问道：“那么如果不将蜗牛肉弄碎的话，要怎样才能够将蜗牛肉里面的所有的黏液都清除掉呢，我是指用正常人能够操作的那种方法。”听到乔治·布朗这么说，天使彦愣了一下，因为乔治·布朗说到了“正常人能够操作的那种方法”。正是乔治·布朗的这句话，让天使彦有些诧异，不过自己制作蒜香法棍、鲜榨橙汁还有油醋汁的时候就已经展露了许多。
而乔治·布朗也在之前天使彦展现出她的那些神奇的能力的时候，也是被吓了一跳，但是在最初的惊讶之后，乔治·布朗就淡定了下来，天使彦在乔治·布朗看来是一名来到凡间的天使，自然是会有一些特异的能力的，所以说乔治·布朗才有这么一问，要不然的话乔治·布朗就不会这样问了。
不过在短暂的差异之后天使彦对乔治·布朗说道：“你要的‘正常人能够操作的那种方法’也有，不过那个却比较难，你真的确定要学习吗？”
但是乔治·布朗除了这个方法之外也没有其他的办法可以用了，毕竟微虫洞技术天使彦也不可能告诉他，也不能让乔治·布朗知道这样的超出了地球人的认知的技术。所以乔治·布朗只好对天使彦说道：“除了你说的这个非常难得办法之外我也没有其他的方法可用，再说了，我之前的那种方法在避免了蜗牛的细小的牙齿这个问题之外，也就只有蜗牛肉最终的口感的问题了，但是我认为做菜就要把菜品的口感和味道做到极致这样才行。”
天使彦听到乔治·布朗这句话之后，点了点头，对他说道：“其实这种方法对于你来说并不难，只要你假意联系就可以做到很好了，具体的操作方法是这样的，在处理蜗牛肉的时候我们不是已经将蜗牛的头部、尾巴、腹足以及内脏去掉了吗，这些地方就是蜗牛的黏液最多的地方，而在蜗牛肉的其他的地方里的黏液其实并不多，我们需要做的，就是要将蜗牛肉从头部的切口中翻过来，或者是从尾部的切口翻过来，但是尾部的切口太小。”
看了眼奋笔疾书的乔治·布朗，天使彦对他说道：“我觉得你还是看着我做一遍之后再记录的话理解会更深刻，我也只会做这一遍，没有第二次。”
听到天使彦这么说，乔治·布朗赶紧将手中的钢笔盖上，然后对天使彦鞠了一躬，说道：“对不起，我只是想要把你说的全都记下来，防止自己忘掉了……”不过乔治·布朗却在天使彦的注视下说话的声音越说越小，最后不说话了，将手中的笔记本和钢笔揣到了口袋里，然后低头看着操作台。
天使彦看着乔治·布朗收起了他的笔记本，也就没有再直视着乔治·布朗，虽然说天使彦自己不知道，但是在他的眼光的注视下，还是非常有压力的，不过说起来，乔治·布朗做的也没有错，认真学习记录笔记是一件好事情，“好记性不如烂笔头”，但是这也要分场合，要是实际的操作要比理论上的学习要重要的话，就要着眼于实际的操作，而不是低下头去写笔记本上的那些理论知识。在天使彦看来，乔治·布朗就是一个专注于理论学习的人，在两年前的那次的晚餐中，乔治·布朗就是应为以前太过专注于理论的学习而导致了那些种种的小瑕疵和错误，但是在两年前的那次的晚餐之后，乔治·布朗的这个毛病是改善了不少，不过长久以来的习惯有那能是这么容易就能改正的，天使彦希望乔治·布朗在今后可以注意到这一点。
这样做对于乔治·布朗之后的厨师的生涯也是有很大的好处的，而天使彦这样做的目的，也就仅仅是乔治·布朗为自己准备了两次丰盛的晚餐经此而已，虽然说第一次的晚餐没有那么完美，而第二次的晚餐却是有天使彦来完成的。不过在乔治·布朗收起了他手中的笔记本之后，天使彦也继续开始了她手中处理蜗牛肉的讲解。