他那草台班子能拿得出手的也就一个他，一个花旦，如今他不能开唱，花旦入狱了，其他人根本不可能在京城站得住脚。
“怎么就回去呢？”顾野接着问道，“是你想回去？”
小凤哥当然是不想的，他在津沽无亲无故，也没什么名头。就是在那边过不下去了，才破釜沉舟地带着所有家当来京城闯一闯。
而在京城，他既有顾野这个朋友，前头也算闯出了些名头，小有名气。
但京城什么都贵，他还不知道后头还能不能再登台，不敢把银钱都花费在修养期间。
所以才想着回物价低一些的津沽去。
顾野看他一脸为难，没再刨根问底地问下去，转而问起他回去后准备怎么讨生活。
小凤哥苦笑着摇摇头，除了唱戏，他还真没有其他本事。
而且估摸着再过不久，他那小戏班也得散。
所以他只说：“走一步看一步吧。”
“那不唱戏了也可以留在京城嘛，我们家正缺人呢。”顾野说着就看向他娘，她是知道顾茵这段时间正在琢磨开放四五楼的事儿的。
“不不，”小凤哥红着脸摆手道，“我真是来践行的，不是讨要差事。我是知道自己的，虽年纪不小，却肩不能扛，手不能提，不好仗着交情这样的。”
说着小凤哥又对着顾野和顾茵拱手致歉道：“我还想说声对不住，那《亲缘记》是顶好的本子，才没唱多久就被搁下了，实在对不住。”
顾茵连忙道：“这不怪你，本就是无妄之灾来的，这样的局面也不是你想的。且要论起来，还是因为你帮着我们宣传，才招惹来的祸端。”
小凤哥连忙说不是，是他不够小心，才会差点着了道。
但小凤哥说的确实不错，那样好的本子，倾注了顾野和文大老爷许多心血的，只唱了那么几场，实在可惜。
而且顾茵觉得他是天生有观众缘的人，受限于年龄，他前头唱不了花旦正旦，都是一些配角。
但就是不怎么讨巧的配角，经过他演绎，都十分讨喜。
那俏花旦十八九岁，顶好的年纪，嗓音不比他差，演的还都是绝对的女主，却根本压不住他，就是没他有观众缘。
观众缘这种东西玄而又玄，现代科学都解释不了，只能说小凤哥天生是吃台前饭的人。
顾茵冥思苦想几日，没想到四五楼的用处，听他说了一番话，反而多了想法。
“你眼下不能登台，不若就先做些别的。小野说的不错，我眼下正是要用人的时候。”
小凤哥又要推拒，顾茵就解释道：“我不是让你做工，而是让你表演别的。你的嗓子只是不能唱戏，日常说话却是不受影响的。咱们就不唱了，改念的，做话剧。这个要是演好了，一样能很卖座。”
小凤哥当然不知道什么话剧，但话说到这里，他要是还往后缩就说不过去了，就点头道：“只要能解决生计，但凭夫人驱策。”
顾茵就放他回去休息，顺带问问他戏班子其他人愿不愿意和他转做话剧。
决定好这个之后，顾茵就去画了图纸。
食为天最顶层的五楼，被规划成了表演话剧的地方，就仿着戏台的样式。
但因为五楼要隔出一部分作后台用，所以售票处就不能设在同层了。
顾茵就把售票处设在四楼——四楼还放了个前头闲置的大吧台呢。
大吧台售票的同时，还能卖爆米花和饮料，同层其他地方也不闲置，隔成一个个窗口，做各种好吃好拿的小吃。这样等候场次的时候，也可以在这里消磨时间。
图纸画完，顾茵就把它交到了周掌柜手里，由他去负责联系人手开工。
最难的一部分，当然就是从传统戏曲跨到话剧上了。
首先是剧本创作，顾茵先请文大老爷到了食为天。
文大老爷帮着润色《亲缘记》没要银钱，纯粹是为了兴趣和喜欢食为天的吃食。
后头顾野没给文大老爷塞钱，但给了他一个超级贵宾的身份，在他账面上弄了五百两的额度，文大老爷和文大太太过来消费都不用掏钱，直接从账上划。
文大老爷来了之后听说顾茵要把戏本改成剧本，他没有不耐烦，反而觉得十分有兴趣。
同样是写故事，戏文其实是比较晦涩难懂的。
要想懂得戏曲的妙处，那得有一定的文学功底。
在这个普遍白丁的时代，很多人听戏就是听个热闹，其实并不能听懂。
就比如顾茵自己，到现在了，她还是不会听戏，纯粹是外行看热闹。
但顾茵说的这个话剧的表演形式，采用的是通篇口语化的设定，上至耄耋老人，下至垂髫小儿，只要能听懂人说话，就能看懂。
但剧本和戏本子完全是两回事，更像是话本子，但也有明显不同。即便是文大老爷这样才高八斗的有学之士，在没有参考的前提下，实现从无到有的转变还是极为困难的。
所以顾茵凭借着记忆，还原了一个十分经典的话剧剧本——《雷雨》，作为蓝本给文大老爷参考。
这真的是顾茵印象极为深刻的一部话剧，高中时代在课本上学过，后头学校举办校庆，老师让他们学生自己在课文的基础上写了剧本，排了一个课本剧表演。
当时顾茵因为模样周正，还被老师钦点演四凤那个角色。
那时候的顾茵家人俱全，正是无忧无虑的时刻，所以这是她青春记忆中极为轻快的一部分。
后头听说同城的话剧院上演这部话剧，她即便再忙，也会抽空去看上一场。
因此，她对这部话剧的剧本是极为熟悉的。
当然现在她是不能照着写的，还得稍加修改，把背景改成眼下这个时代才成。
写出来之后，文大老爷啧啧称赞道：“你这么一写，我就明白了。这是真有意思，把每个人该做什么，说什么，都写的极为细致，便是没什么经验的伶人，照着演都不会太过离谱。不过既有这样好的本子，不若就先演这个，这故事比殿下那《亲缘记》还曲折不少。”
文大老爷说的十分含蓄了，顾野的故事和《雷雨》这样的大作一比，自然不算什么。
顾茵立刻摇头道：“这个不成，这剧不是我写的，是别人的故事，将它写出来只是让您明白格式而已，咱们要演，当然还是演自己的故事。”
文大老爷心想着以顾茵如今的身份，都知道这故事全部走向了，虽这剧本是旁人写的，但只要她喜欢，花银钱去买来就是。难不成对方还能光告诉了她，却不卖给她？
但顾茵既然回绝了，文大老爷也没再多说什么，把剧本收起来道：“左右最近殿下只上半日的课，我无什么事，便改上一改。”
顾茵千恩万谢，送走了文大老爷后转头去了三楼。
轻食雅舍的生意还是十分的好，但顾茵这段时间实在是忙，已经有些顾不上这里了。
被提到三楼的大孙氏虽然十分麻利，但她不擅厨艺，和陆夫人、文二太太们也不大说得上话，很多事都需要顾茵亲自去做。
现在却不用发愁这些了，顾茵新得了个得力助手——葛珠儿。
葛珠儿那日得了和离书后就成了自由身。葛家二老在寒山镇码头上还有个极好的摊位，凭借葛珠儿的手艺，回去后自然能把生意做好，说不定不消几年，她就能和顾茵一样靠着双手自己挣出个店面来。
但冯钰还在京城，她和二老肯定是放心不下的。
所以商量过后，葛家老夫妻两个先回寒山镇变卖摊位，然后收拾家当过来，全家就在京城定居了。
京城这地方确实什么都贵，葛家老夫妻省吃俭用攒了一辈子的家底，加上那还没到手的几十两摊位费，也远不够在京城开个小店的。
父母年纪大了，葛珠儿也不是那种靠他们养的人，就决定在他们再过来前，先找份活计做着。
顾茵就立刻递出了橄榄枝，聘用葛珠儿作了轻食雅舍的副掌柜。
别看秦氏那么看不上葛珠儿这儿媳妇，其实葛珠儿已经比一般的人优秀的太多。
她本身就厨艺颇好，且十分聪慧通透，做事也是有条不紊，不骄不躁。
而且前头闹出过英国公府嚼舌根的流言，葛珠儿到来后，她并不以自己的过去为耻，大大方方的并不掩藏。
富贵人家的夫人消息灵通，稍微一打听就知道她就是那位传闻中被编排了的前国公夫人。
她如今在食为天做工，和顾茵好得像一个人似的，那流言自然不攻而破，再没人担心在雅舍里说的话被传出去。
顾茵倒不是让葛珠儿来攻破什么传言的，是真心爱才惜才。
从前三楼的甜品一直是顾茵做了后，教授给酒楼里其他厨子。
但这些甜品点心之类的东西，虽不需要顶好的厨艺，却十分考究人心思的细致程度。
周掌柜和其他两个厨子都是粗人，做出来的甜品和顾茵做的相比，总是差了那么点意思。
葛珠儿来了之后，顾茵只要稍微一教，她不要多久就能学会不算，还很能融汇贯通。
像顾茵最近推出了沙琪玛，就是普通面粉打入鸡蛋，搅拌混合均匀后和成面团，静置一段时间后擀成大面皮，切成条状，入油锅炸至熟透。然后在另外的锅里加白糖和糖浆，熬出粘稠的糖液，倒入面条裹上糖液，离火倒进方形模具，按压紧实后彻底晾凉，到处切成方块即可。
这对于会厨艺的人而言，步骤并不算复杂，但对于大孙氏那样的外行人，就把握不好炸面条和熬糖浆的火候，很难成功。
葛珠儿厨艺比不上周掌柜和顾茵，但基础的功底是远超常人的。
顾茵示范给她一次，再看着她做一次，指点两句，她就能做不出差不离的来。
顾茵来的时候，葛珠儿正和陆夫人等人说着话。
陆夫人正在吃葛珠儿做的沙琪玛。
沙琪玛呈金黄色，掰开还能拉丝，又绵又软，酥香可口。
不喜欢甜腻食物的人可能接受不了，但若配着清茶一道吃下去，则恰到好处，味甘无穷。
陆夫人嗜甜如命，就很喜欢这个，近来几乎日日都要点上一份。
“前头只觉得你长得甜，说话声音也甜，没想到咱们珠儿还有一双巧手，做出来的东西也是这么甜。”陆夫人前头本就和她投缘，后来听说她和离了，在食为天做工，对着她又多了几分怜惜，说着又道：“顾娘子实在恼人，怎么就把你收拢了。若我知道你要寻活计，肯定让你到我家来。每天光和你说说话，就够舒坦的。”
这倒是真的，葛珠儿自带温柔气场，脾气再不好的人，除了秦氏那种少有的，到她面前就觉得火气消下去三分。
再让她温温柔柔地问一问，劝一劝，剩下的几分火气也都全消了。
葛珠儿轻轻一笑，“夫人喜欢和我说话，常来看我就是。我和东家多学几道甜点，到时候每日换着花样做给夫人吃，难道不好？”
陆夫人连连道好，跟着她一起笑起来。顾茵就在这档口过来，嗔道：“好啊，我不过忙了几日，如今诸位都只记得珠儿姐姐，不记得我了，怎么我好像还听到有人骂我？”
众人齐齐发笑，掩唇看向陆夫人。
陆夫人面上一红，只做不知，反而摩拳擦掌道：“谁吃了雄心豹子胆了，敢骂顾娘子？来来，快把那人叉上来，我第一个饶不了她。”
顾茵绷不住了，噗嗤一声笑起来。
众人笑着闹着，很快就玩在一处。
后头袁晓媛她们上台表演，雅舍里安静下来，顾茵就让葛珠儿去歇过一阵。
葛珠儿没去歇着，反而跟着顾茵下了楼。
顾茵见她欲言又止的，便问道：“可是担心你家阿钰？”
葛珠儿点点头，“我知道阿钰支持我和将军和离。但他到底年岁小，我那婆……那秦氏不是对他真心疼爱，我就怕他迁怒到阿钰身上。”